VARIEDADES DE PIÑA
Las principales variedades de piña dembradas en Colombia son:
1. VARIEDAD PEROLERA: Esta variedad se caracteriza por que sus hojas no presentan espinas, lo cual facilita la recoleccion de los frutos. El fruto al madurar es de color: amarillo - naranja; ojos profundos, corona unica, pulpa amarilla y forma cilindrica cuando el fruto alcanza un peso de 2 kg.
Es la variedad mas sembrada en Colombia y apetecida por su sabor y calidad; ademas presenta una muy buena resistencia a los golpes durante el transporte.
2. VARIEDAD CAYENA LISA: Es la variedad mas sembrada en el mundo, la hojas solo presentan espinas en la parte superior y algunas en la base; los bordes son lisos. El peso promedio del fruto es de 2.4 kg es cilindrico y alargado. Tiene un alto contenido de jugo y poco de fibra; la cascara es lisa y el color de la pulpa es: blanco-amarillenta.
3.VARIEDAD MANZANA: Esta variedad es una mutacion de la variedad perolera. Esta seleccionada y sembrada en cultivos ubicados en Cerritos, Risaralda. Las hojas no presenta espinas es los bordes. El fruto es de tamaño pequeño y cuando esta maduro presenta un color rojo. Tiene ojos menos profundos que la perolera, la pulpa es de color rosado hay una limitante que dificulta el menejo y mercado y es que presenta en su corona varios bulbos; a la vez presenta baja resistencia a la manipulacion..
| CARACTERISTICAS | VARIEDAD | ||
| CAYENA LISA | MANZANA | PEROLERA | |
| PESO (Kg) | 1,97 | 1,95 | 2,02 |
| Diametro | 9,68 | 10,08 | 10,68 |
| Apical (cm) | 13,13 | 13,35 | 14,28 |
| Medio (cm) | 10,43 | 11,93 | 11,08 |
| Longitud (cm) | 16,58 | 16,93 | 15,3 |
| Longitud corona (cm) | 1,68 | 20,21 | 16,28 |
| Profundidad de ojos (cm) | 0,95 | 0,93 | 1,23 |
| Diametro central (cm) | 3,33 | 3,7 | 3,55 |
| Porcentaje de pulpa | 65,93 | 67,3 | 61,89 |
| Porcentaje de corteza | 31,88 | 29,55 | 34,05 |
| Porcentaje de jugo | 50,13 | 52,78 | 49,6 |
| °Brix | 15,95 | 13,83 | 13,25 |
| Acidez | 0,58 | 0,56 | 0,52 |
| Fibra | 0,49 | 0,51 | 0,56 |
| Color de pulpa | Amarillo Brillante | Rosado palido | Rosado palido |
