lunes, 4 de octubre de 2010

VARIEDADES DE PIÑA

VARIEDADES DE PIÑA

Las principales variedades de piña dembradas en Colombia son:


1. VARIEDAD PEROLERA:  Esta variedad se caracteriza por que sus hojas no presentan espinas, lo cual facilita la recoleccion de los frutos. El fruto al madurar es de color: amarillo - naranja; ojos profundos, corona unica, pulpa amarilla y forma cilindrica cuando el fruto alcanza un peso de 2 kg. 
Es la variedad mas sembrada en Colombia y apetecida por su sabor y calidad; ademas presenta una muy buena resistencia a los golpes durante el transporte.







 2. VARIEDAD CAYENA LISA: Es la variedad mas sembrada en el mundo, la hojas solo presentan espinas en la parte superior y algunas en la base; los bordes son lisos. El peso promedio del fruto es de 2.4 kg es cilindrico y alargado. Tiene un alto contenido de jugo y poco de fibra; la cascara es lisa y el color de la pulpa es: blanco-amarillenta.

 


3.VARIEDAD MANZANA: Esta variedad es una mutacion de la variedad perolera. Esta seleccionada y sembrada en cultivos ubicados en Cerritos, Risaralda. Las hojas no presenta espinas es los bordes. El fruto es de tamaño pequeño y cuando esta maduro presenta un color rojo. Tiene ojos menos profundos que la perolera,  la pulpa es de color rosado hay una limitante que dificulta el menejo y mercado y es que presenta en su corona varios bulbos; a la vez presenta baja resistencia a la manipulacion..



















CARACTERISTICAS  VARIEDAD
  CAYENA LISA MANZANA  PEROLERA
PESO (Kg) 1,97 1,95 2,02
Diametro 9,68 10,08 10,68
Apical (cm) 13,13 13,35 14,28
Medio (cm) 10,43 11,93 11,08
Longitud (cm) 16,58 16,93 15,3
Longitud corona (cm) 1,68 20,21 16,28
Profundidad de ojos (cm) 0,95 0,93 1,23
Diametro central (cm) 3,33 3,7 3,55
Porcentaje  de pulpa 65,93 67,3 61,89
Porcentaje de corteza 31,88 29,55 34,05
Porcentaje de jugo 50,13 52,78 49,6
°Brix 15,95 13,83 13,25
Acidez 0,58 0,56 0,52
Fibra  0,49 0,51 0,56
Color de pulpa Amarillo Brillante Rosado palido Rosado palido

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